Chất bảo quản tự nhiên đến từ đâu
Bạn có biết rằng động vật cũng có chất bảo quản tự nhiên không? Vì hầu hết các chất bảo quản được sử dụng hiện nay đều là chất tổng hợp nên nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ra những tổn thương nhất định cho cơ thể con người. Vì vậy, nước tôi có quy định chặt chẽ về việc sử dụng chất bảo quản, và rõ ràng chất bảo quản cần đạt các tiêu chuẩn: sử dụng hợp lý không gây hại cho sức khỏe con người; không ảnh hưởng đến hệ thực vật của đường tiêu hóa; có thể bị phân hủy thành các thành phần bình thường của thức ăn trong đường tiêu hóa; không ảnh hưởng đặc biệt Đó là việc sử dụng thuốc kháng sinh; không có thành phần độc hại được tạo ra khi xử lý nhiệt thực phẩm. Cho đến nay, nước tôi mới chỉ phê duyệt 32 loại chất bảo quản thực phẩm được phép sử dụng. Chất bảo quản được chia thành chất bảo quản hóa học và chất bảo quản tự nhiên. Chất bảo quản hóa học được chia thành hai loại: chất bảo quản vô cơ và hữu cơ. Trong số đó, chất bảo quản hữu cơ bao gồm axit benzoic và muối natri của nó, axit sorbic và muối natri của nó, axit propionic và muối natri và canxi của nó, paraben, axit dehydroacetic, natri diacetat, v.v.; Chất bảo quản vô cơ bao gồm Carbon dioxide, sulfite, metabisulfite, sulfur dioxide, muối amoni, v.v ... Chất bảo quản tự nhiên thường là những chất được chiết xuất từ các chất chuyển hóa của động vật, thực vật và vi sinh vật (Mạng lưới thực phẩm xanh 719).
1. Protamine: Protamine là một loại protein có tính kiềm mạnh có nguồn gốc từ tế bào protamine, không chỉ chứa arginine, mà còn có khả năng kháng khuẩn và ổn định nhiệt rất tốt. Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại thực phẩm khác nhau.
2. Keo ong: Keo ong có tác dụng chống oxy hóa tốt, đồng thời có thể ức chế và tiêu diệt các loại vi khuẩn khác nhau. Hiện nay, nó chủ yếu được sử dụng như một chất chống oxy hóa tự nhiên cho dầu và các loại thực phẩm khác. Trong những năm gần đây, keo ong có giá trị y học nhất định. Sau quá trình xử lý đặc biệt, Trở thành kẹo cao su tự nhiên bảo vệ răng và loại bỏ cao răng.
3. Chitosan: Chất bảo quản tự nhiên này, còn được gọi là chitin, là một chất được chiết xuất từ cua và côn trùng cua. Nó có tác dụng ức chế mạnh các vi khuẩn khác nhau và không ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn.
Các sản phẩm bảo quản thực phẩm tự nhiên trên động vật đã được giới thiệu. Nếu bạn muốn biết thêm về chất bảo quản, hãy tiếp tục chú ý đến trang web của chúng tôi!
